Catálogo Orígenes Ruta Gastronómica

 

CATÁLOGO

Orígenes Ruta Gastronómica

Bosque Seco – Loja

Sabores y Tradiciones del Sur


La presente investigación tiene como objeto potenciar y revalorar la gastronomía típica- tradicional de la región sur del Ecuador, a través del diseño de una ruta gastronómica para la Mancomunidad Bosque Seco, basada en la producción y tradición-cultural agrícola de la zona, generando un valor agregado en la preparación e innovación gastronómica del sector; lo cual producirá un impacto por el consumo de los productos agrícolas; impulsando el desarrollo, socioeconómico de la mancomunidad y mejorando la calidad de vida los habitantes de estas localidades.

El Docente Investigador MsC. Cristian Rodrigo Molina Quinteros, Docente en la Universidad de las Fuerzas Armadas E.S.P.E. Extensión Latacunga, participó en la Revisión de la presente Investigación realizada en Junio de 2016 en Loja – Ecuador.

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