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El Laboratorio de Gastronomía perteneciente al Departamento de CEAC, utilizado por la carreral de Ingeniería en Administración Turística y Hotelera de la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE extensión Latacunga está ubicado en el campus "Grad. Guillermo Rodríguez Lara", parroquia Belisario Quevedo, cantón Latacunga – Cotopaxi – Ecuador.

Dentro del Laboratorio, el cual se divide en las secciones <Laboratorio de Gastronomía y Panadería> y <Área de prácticas hoteleras & bares>; los estudiantes desarrollan competencias relacionadas con la administración, producción e innovación al realizar prácticas guiadas que fomentan el trabajo en equipo, la cooperación y el cumplimiento de objetivos con dedicación y trabajo de excelencia.

 

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